胸肉の和風トマトオニオンソース レシピ・作り方

材料(3〜4人分) 鶏胸肉 2枚 片栗粉 大さじ1〜 なす 2本 サラダ油 大さじ1〜 ■和風トマトソース トマトすりおろし 一個分 玉ねぎみじん切り 1/2個分 おろし生姜 ひとかけら分 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ2 貝割れ大根 ひとつまみ〜
作り方 [1] なすは、縦半分に切り込みを入れて三等分にする。鶏肉はそぎ切りにする。 [2] フライパンにサラダ油を熱し、なすを焼く。焼けたらのけて、新しいサラダ油を入れて片栗粉をまぶした鶏肉を焼く。 [3] 器に鶏肉となすを乗せて、和和風トマトソースの材料を混ぜて上からかける。上に貝割れ大根を飾る。 きっかけ 冷凍トマトがたくさんあって食べたかったので おいしくなるコツ トマトをおろしにくい時は、ハンドミキサーなどを使ってもいいと思います。トマトの水分量によって、麺つゆの量も加減してくださいね!