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鶏ひき肉で作る♪『チキンミートボールのトマトソース煮』

鶏ひき肉で作る♪『チキンミートボールのトマトソース煮』

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●淡白な味になりがちな鶏ひき肉も、トマト煮にすることで、満足感のある味わいになります。 ●菜箸とスプーンを使って作るので、手が汚れず楽々調理!

材料

(2人分)
  • 鶏ひき肉
    200g
  • 1個
  • パン粉
    1/4カップ
  • A 塩
    小さじ1/2
  • A コショー
    少々
  • A 片栗粉
    大さじ1
  • A バジル
    小さじ1
  • A パセリ
    小さじ1
  • トマトソース
    150ml
  • 少々
  • 粉チーズ
    大さじ1
  • ブロッコリー
    適量
  • フレッシュバジル
    2枚

手順

  • ①大きめのボウルに卵を割り入れて溶き、パン粉を加える。
  • ②①にA塩 小さじ1/2、コショー 少々、片栗粉 大さじ1、バジル 小さじ1、パセリ 小さじ1を加えてよく混ぜる。
  • ③②に鶏ひき肉を加え、菜箸2本を束ねて持ち、粘りが出るまでよく混ぜる。
  • フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火にし、③をスプーン2本を使って球状にして並べ入れる。
  • ④片面が焼けたら裏返して裏側も焼き、少し転がしながらそのほかの面も火を通す。
  • ⑤トマトソース、塩を加えて、トマトソースを肉にかけながら10分ほど煮込む。
  • 皿に盛り付け、お好みで茹でたブロッコリーを盛り付け、粉チーズを全体にかける。フレッシュバジルをちぎってちらす。

投稿者からのコメント

ポイント ●トマトソースは、濃縮トマトピューレを水で伸ばすか、ホールトマト缶の果肉をしっかり潰したものを使ってください。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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