サルピコン(スペイン風魚介のマリネ) レシピ・作り方
マグロのお刺身(柵)
200g
シーフードミックス
1カップ
料理酒
ひとまわし
＊オリーブオイル
大2
＊白ワインビネガー
小2
＊塩コショウ
少々
＊ドライハーブミックス
少々
＊クミンパウダー
少々
＊バジル、レモンの輪切り
2.3枚
パプリカ(赤、黄)
1/4ずつ
玉ねぎ
1/2玉
ズッキーニ
1/2本
手順
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マグロを小さく角切りする。野菜もそれぞれ角切りする。
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野菜は耐熱ボウルにいれてレンジのあたため機能で加熱する。
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別の耐熱ボウルにシーフードミックスと料理酒をいれる。同じくレンジで加熱する。
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2.3のあら熱が取れたら、ボウルに＊とまぐろ、2.3をいれてあえる。
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冷蔵庫でひやして完成！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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