私の自信作✨
オイル・バターを入れずに作れる
ヘルシーガトーショコラです。
ほろしゅわっとした食感をお楽しみください。
ラカントで糖質オフ＆おからで食物繊維をプラス♪
冷蔵庫に入れても固くなりません♡
家族から大好評でした♪
もちろんおから感はありません。
少しでも罪悪感を減らして美味しく食べましょ〜♡
こちら、既にたくさんの方に作っていただいてます✨️
もう他のガトーショコラは食べられないかも(?)笑
こちらは過去のバレンタイン用レシピです😌
今年は完全新作でお送りします🥰
来週末ぐらいからまたバレンタインに向けた毎日投稿開始します〜❤️🔥
今のところ2つ以外オーブン使わないでできるやつになりそう✨️
お楽しみに😊
材料 （15㎝ 丸型1台分）
スイートチョコレート
130g
豆乳
100ml
卵黄
3個分
卵白
3個分
ラカント（砂糖）
35g
【A】おからパウダー
15g
【A】ココアパウダー
20g
料理を安全に楽しむための注意事項 -
①耐熱のボウルに豆乳を入れ、600wの電子レンジで20秒加熱して温める。スイートチョコレートを入れたボウルに豆乳を注ぎ入れ、湯煎にかける。そのまま混ぜずに1分程放置する。
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②チョコレートが溶け出して来たら、内側からゴムベラで混ぜ合わせ、滑らかになるまで混ぜる。
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※うまく混ざらない場合、湯煎の温度が低い可能性アリ
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③卵黄を入れて混ぜあわせる。混ざったら、【A】を加えて泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。
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④卵白をボウルに入れてハンドミキサーで泡立てる。白くもこっとしたらラカント（砂糖）を入れて混ぜ合わせ、更にハンドミキサー高速で泡立てる。
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⑤ツヤが出てきたら、ハンドミキサーを低速にして1分、メレンゲのキメを調える。
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⑥工程3にメレンゲを2すくいほど入れてゴムベラで混ぜ合わせる。混ざれば、メレンゲと全て合わせて泡をつぶさないように混ぜ合わせる。
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⑦オーブンシートを敷いた型に生地を流し入れ、型をトントンと落として気泡を抜く。170度に予熱したオーブンで20分から30分焼く。焼き上がりの目安は、竹串を刺して、生地がベトッとくっつかなければOK。
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⑧粗熱を取り、一晩冷蔵庫で冷やす。
投稿者からのコメント
＊ポイント＊
・工程1の1分放置する作業は、分離を避けるための重要な作業です。
・おからパウダーは微粒のものがオススメですが、無ければ通常のものでも大丈夫です。
・食べる際は、冷蔵庫から取り出して少し室温に戻してからの方がよりほろしゅわ食感をお楽しみいただけます♪
・今回、甘さ控えめビターな仕上がりなので甘くしたい場合はラカント(砂糖)をプラス5g足すorスイートチョコレート→ミルクチョコレートに何割か置き換えてみてください。
－準備－
・卵を室温に戻しておく。
・型にオーブンシートを敷いておく。
・板チョコレートを使用する場合は細かく刻んでおく。
・【A】を同じ器に入れて混ぜあわせてダマを潰しておく。
・オーブンを170度に予熱する。
✔作っていただいたら、@haruho_gram とメンションで教えてください🎶
✔レシピの転用、無断転載はお断りします。
✔最新レシピはnadiaに載せてます。プロフィールLit.linkから飛べます✨
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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