鶏もも肉やザーサイを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 160kcal
・たんぱく質 13.7g
・塩分 2.8g
・野菜摂取量 23g
■材料(4人分)
・鶏もも肉 300g
[A]しょうゆ 小さじ1
[A]うま味調味料「味の素®」 小さじ1/2
[A]こしょう 少々
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 少々
[A]「Cook Do」オイスターソース 小さじ1
[A]紹興酒 小さじ1
[A]片栗粉 小さじ1/2
・ザーサイ 60g
・くこの実 少々
・干ししいたけ 2枚
・ねぎ・ブツ切り 1/2本分
・ねぎのみじん切り 適量
■つくり方
(1)鶏肉はブツ切りにする。
(2)ザーサイは薄切りにして、水につけて少し塩抜きしておく。
(3)干ししいたけは水につけて戻し、ひと口大に切っておく。くこの実は水につけて戻しておく。
(4)(1)、(2)、(3)を合わせ、Aに30分以上漬けて下味をつける(時間外)。
(5)皿に盛り、ねぎのぶつ切りをのせて、せいろで10分蒸す。
(6)仕上げにねぎのみじん切りをのせる。