生わかめや油揚げを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 61kcal
・たんぱく質 4.1g
・塩分 2.5g
・野菜摂取量 1g
■材料(4人分)
・生わかめ 30g
・油揚げ 1枚
・みつば 4本
・水 3・1/2カップ
・「ほんだし」 小さじ2
・みそ 60g
■つくり方
(1)わかめは水洗いして熱湯に通し、水にさらし4cmの長さに切る。
(2)油揚げは油抜きをして細切りにし、みつばは3cmの長さに切る。
(3)鍋に水を入れて沸かし、「ほんだし」、(2)の油揚げを加えてひと煮立ちさせ、みそを溶いて(1)のわかめを加え、さらにひと煮立ちさせる。
(4)お椀に盛り、(2)のみつばを散らす。