わかめと油揚げのみそ汁

生わかめや油揚げを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 61kcal ・たんぱく質 4.1g ・塩分 2.5g ・野菜摂取量 1g ■材料(4人分) ・生わかめ 30g ・油揚げ 1枚 ・みつば 4本 ・水 3・1/2カップ ・「ほんだし」 小さじ2 ・みそ 60g
■つくり方 (1)わかめは水洗いして熱湯に通し、水にさらし4cmの長さに切る。 (2)油揚げは油抜きをして細切りにし、みつばは3cmの長さに切る。 (3)鍋に水を入れて沸かし、「ほんだし」、(2)の油揚げを加えてひと煮立ちさせ、みそを溶いて(1)のわかめを加え、さらにひと煮立ちさせる。 (4)お椀に盛り、(2)のみつばを散らす。