息子が絶対的に手作りを推奨する、我が家自慢の鮭フレークです(^^)こんなに簡単なの！と驚くほど簡単です。
材料
生鮭切り身
2切れ
水
1カップ
白だし（濃縮タイプ）
大さじ2
砂糖
大さじ1/2強
塩
少々
手順
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フライパンにお塩以外の全ての材料を入れます。
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鮭に火が通ってきたら、皮を取り除きます。
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身をほぐしながら煮詰めていきます。お箸で難しいときは泡立て器などで崩すと綺麗にできます。最後に味を見ながらお塩を。
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汁気がなくなるまで煮詰めたら出来上がり！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
お砂糖の量はお好みで。少し甘めだと思います。最後に入れるお塩でぐっと味がしまります。お出汁は簡単に濃縮白だし使ってます。最近のお気に入りは三河屋さんの白だし。滋味深いです。お手持ちの白だしの濃さに応じて量は増減下さいね。
■このレシピの生い立ち
大好物の加島屋さんの鮭フレーク。美味しいのですが、我が家には高級品。ごはんに乗せる量にもなんだか気を遣ってしまいます。何も気にせずたくさん乗せて食べたい！という家族の要望で作りました。息子的には本家より好きだそう。嬉しい限り～♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
