ソテーした鶏肉にモッツァレラチーズをのせる豪華な一品をご紹介します。
お好みのハーブをかけることで香り豊かに仕上がります。
付け合わせには鶏肉と一緒にソテーした長ネギを添えました。
簡単に作れますのでぜひお試しください☺️
材料 （2人前）
鶏もも肉
大1枚(250~300g)
モッツアレラチーズ
1パック(100g)
長ネギ
1本
イタリアンパセリ
1パック
オレガノ（乾燥）
小さじ1/2
塩
小さじ1/2
胡椒
適量
EXVオリーブオイル
小さじ1
白ワイン
50cc
料理を安全に楽しむための注意事項 -
鶏もも肉1枚は皮を剥いで、大きめの5~6等分にカットする。
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長ネギ1本は10cmくらいのぶつ切りに、イタリアンパセリ1パックはあらみじん切りに、モッツァレラチーズ1パックは水気をきり鶏肉と同じ数にスライスする。
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鶏肉に塩小さじ1/2をふる。
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フライパンを中火で熱し、EXVオリーブオイル小さじ1をひいて鶏肉と長ネギを焼く。
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焼き目がついたらひっくり返して中までしっかりと火を通す。
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長ネギは焼けたら皿に盛り、ほんの少しの塩（ひとつまみ）をしておく。
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鶏肉にモッツァレラチーズをのせ、白ワイン50ccを加えて蓋をして蒸し焼きにする。
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1分ほどしたらチーズが溶けるので蓋を取り、火を止めてイタリアンパセリとオレガノ小さじ1/2、胡椒適量を！
投稿者からのコメント
今回はイタリアンパセリと乾燥オレガノを使用しましたが、ハーブはお好みのものをお使いください。他にはローズマリーやセージが鶏肉と相性が良いのでおすすめです。バジルも良いと思います。
モッツアレラチーズはぜひフレッシュのものをお使いください。
白ワインがない場合は日本酒でも良いですし、水でも構いません。
いかがでしょうか？
インパクトのある見た目に反して意外に簡単かと思います。
ぜひお好みのハーブで試してみてください！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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