【recipe】アメリカンチェリーのヨーグルトタルト🍓🤍
今が旬でスーパーでも安く並んできてる、アメリカンチェリーのタルト作りました🤤💕
ヨーグルトムースに少しレモン汁を加えてもさらに美味しく仕上がります✨
材料 （直径8cmのセルクル2つ分）
《タルト》
・無塩バター
45g
・粉糖
30g
・アーモンドプードル
25g
・薄力粉
80g
・たまご
16g
・塩
ひとつまみ
《ヨーグルトムース》
・無糖ヨーグルト
100g
・砂糖
25
・生クリーム
75
・お湯
25
・粉ゼラチン
4
・ホイップクリーム
・アメリカンチェリー
10粒ほど
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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・オーブンは170℃に予熱
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・たまごとバターは室温に戻しておく
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(1)室温に戻したバターをなめらかになるまで、泡立て器で混ぜる
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(2)バターがなめらかになってきたら粉糖を入れ、白っぽくなるまでさらに混ぜる
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(3)卵を入れ、さらによく混ぜる
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(4)(3)に薄力粉、アーモンドプードル、塩を入れ、ヘラでさっくり混ぜる(混ぜすぎると硬くなってしまうので、ボソボソくらいでok)
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(5)(4)をラップでひとまとまりにして、冷蔵庫で一晩寝かす
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(6)生地をクッキングシートに移し、3mm程度の厚さに伸ばす
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(7)タルト型に生地を敷き詰め、クッキングシートを敷いて重石を乗せる
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(8)170℃に予熱したオーブンで35分焼き上げる
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(9)ボウルに無糖ヨーグルト、砂糖を入れ、泡立て器で滑らかにする
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(10)別のボウルに生クリームを入れ、6分立てになるまでかき混ぜる
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(11)に生クリームを注ぎ、ヘラで丁寧に混ぜ合わせる。
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(14)お湯で完全に溶かしたゼラチンを、(11)に流し、素早く混ぜ合わせる
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(14)冷めたクッキータルトにムースを流し入れ、表面を整える
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(15)冷蔵庫で3時間以上冷やし固める
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(16)冷やし固まったら、ホイップクリーム、アメリカンチェリーで飾りつけて完成!!
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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