牛蒡とウィンナーと人参さんの大振りキンピラ炒め レシピ・作り方

作り方 [1] 牛蒡はたわしで泥を落としながら洗います。1～2ｍｍに斜め切りにし酢水にさらしあく抜きします。人参とウィンナーもサイズ量を同じ位に揃えて斜め切りにします（ウィンナーは厚め） [2] 熱したフライパンにごま油を敷き、牛蒡と人参を炒めます。牛蒡が半ば煮えてきたらウィンナーも加えて炒めます。 [3] 野菜が煮えたら麺つゆとみりんと七味唐辛子を加えて味付けし、水分を飛ばしながら炒めます。（野菜を柔らかく煮たい場合、好みの煮え加減になる前に焦げ付きそうだったら差し水してください） きっかけ ある材料で作りました。