ボリューム満点！アボカドハンバーグ

まろやかなアボカドとジューシーなハンバーグが相性抜群！ボリュームたっぷりで満足感のあるひと品です。 ■材料（2人分〔25分〕） アボカド　　大1個 たまねぎ　　1/4個 牛豚ミンチ　　100g サラダ油　　小さじ2 酒　　大さじ2 あらびき黒こしょう　　少々 【A】 溶き卵　　1/2個 パン粉　　10g 塩　　小さじ1/3 こしょう　　少々 【B】 しょうゆ　　大さじ2 砂糖　　大さじ1 酒　　大さじ1 ■工程 <1>　アボカドは半分に切って皮と種を取り除く。 <2>　たまねぎはみじん切りにし、ボウルに入れて牛豚ミンチ、【A】と混ぜ合わせる。2等分にし、俵形に成形する。 <3>　フライパンにサラダ油を熱し、<2>を並べて中火で焼く。 <4>　焼き色がついたらひっくり返して酒を加えてふたをし、弱火で10分ほど蒸し焼きにする。 <5>　ハンバーグを取り出し、混ぜ合わせた【B】を煮絡めてソースを作る。 <6>　<1>を器に盛り、種があったくぼみに<4>のハンバーグを入れて<5>のソースをかける。お好みであらびき黒こしょうをふる。 ■コツ・ポイント アボカドは熟しすぎていない、少しかためのものを使うと形が崩れにくいです。 ハンバーグのたねはよく練って空気を抜くと、ふっくらジューシーに仕上がります。 ソースは少し煮詰めると、とろみが出てハンバーグによく絡みます。