寒いこの季節にぴったりの簡単美味しい冬瓜のあんかけです。
冬瓜
4分の1
カニカマ
適量
しめじ
半分
水菜
適量
お水
300cc
めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ2
白だし
大さじ2
お酒
大さじ1
水溶き片栗粉
適量
わさび(チューブ)
適量
手順
- 冬瓜は種を取り除き皮を剥きます。皮は厚めにカットしてください。
- 食べやすい大きさ一口大にカットします。
- お鍋にめんつゆ、白だし、お水、酒を入れ、冬瓜を入れ火にかけ約20分煮込みます。
- 器に煮込んだ冬瓜を盛り付けます。
- 残った煮汁にカニカマ、しめじ、水菜を入れ約3分程煮込みます。
- 水溶きかたくりでお好みの濃度にとろみをつけます。
- 熱々のあんをかけて、適量わさびを添えて完成です。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
冬瓜の皮は厚めにカットしてください。水菜はなければ刻みネギでも可。煮込み時間はカットした大きさにもよりますが、ようじなどですっと通ればOKです。白だしが無い場合はほんだし、又はこんぶだし小さじ1位をプラスしてください。
■このレシピの生い立ち
冬瓜が安かったので煮込み、あんかけにしてみました。冷蔵庫にカニカマ、水菜も残っていたのであんに利用。美味しくできました！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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