普通の餃子より簡単に包めるので楽！
エビ
150g
ニラ
1/2束
玉ねぎ(中)
1/2個
すりおろした生姜
小匙1
塩
適量
醤油
小匙1
お酒
大匙1
餃子の皮
18枚
ごま油
大匙1弱
手順
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エビは皮をむいて背ワタを取り、きれいに洗ってから水気をとり、まな板に4,5尾並べて包丁で細かくミンチにします。
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ニラと玉ねぎをみじん切りにして1と材料Aを混ぜ合わせます
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適量の2を餃子の皮の上にのせます。
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手で包みます。
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フライパンに油を温めて4を並べ、底がキツネ色に焼けたら70mlの水を入れ蒸し焼きにします。
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5の水気がなくなったら蓋を取り、底がカリッとなるまで焼いて出来上がりです。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
焼きあがった後は、肉汁がこぼれないように逆さにしないように！
■このレシピの生い立ち
昔、料理番組で作っていたような・・・。遠い記憶を呼び戻して作って見ました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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