しいたけやチンゲン菜を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 61kcal
・たんぱく質 4.4g
・塩分 1.4g
・野菜摂取量 17g
■材料（4人分）
・しいたけ 4枚（60g）
・えのきだけ 1/2袋（85g）
・チンゲン菜 1株（80g）
・溶き卵 2個分
[A]水 3カップ
[A]「丸鶏がらスープ」 大さじ1
[B]しょうゆ 小さじ1/2
[B]「瀬戸のほんじお」 少々
[C]片栗粉 小さじ2
[C]水 小さじ4
・こしょう 少々
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1/2
■つくり方
（1）しいたけは薄切りにし、えのきだけは半分に切ってほぐす。チンゲン菜は葉と芯に切り分け、葉はザク切りにし、茎は１枚ずつはがしてタテ半分に切る。
（2）鍋にＡを入れて煮立て、（１）のしいたけ・えのきだけ・チンゲン菜の芯を加え、ひと煮する。
（3）Ｂ、（１）のチンゲン菜の葉を加え、Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつける。煮立ったら、溶き卵を回し入れ、こしょう、ごま油を加える。
