材料
ブロッコリー 1/2株
干し柿 3個
胡桃 一握り
木綿豆腐 3/4丁
味噌 大匙1
胡麻ペースト 大匙1
砂糖 大匙2
白だし 少々
和えるだけの簡単な白和え☆干し柿の甘さと胡桃のコクがいい仕事しています!!
作り方
[1] ブロッコリーは食べ易い大きさにカットして茹でておく。干し柿は種を除いて細切りに、胡桃は軽く炒っておく。
[2] ボウルに味噌、胡麻ペースト、砂糖、白だしを入れて、混ぜ合わせる。水切りした木綿豆腐を少しずつ加える。
[3] スプーンで押しつけながら豆腐を加えるたびに混ぜ合わせていく。和え衣の完成です。
[4] ブロッコリーと干し柿と胡桃を③の和え衣に加えて和えたら出来上がり。
■コツ・ポイント
すり鉢で和え衣を作っていましたが、ボウルとスプーンでも簡単に作れます。少しずつ豆腐を加えていくと綺麗に馴染みます。和え衣は同じで違う野菜でも作れるのでどうぞ作ってみて下さい。
■このレシピの生い立ち
血液型O型の人はブロッコリーがダイエットに効果的って聞いたので、作ってみました(笑)