あじの中国風レンジ蒸し

味の素パーク

味の素パーク

フォロー

あじや白髪ねぎを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 251kcal ・たんぱく質 28g ・塩分 2.1g ・野菜摂取量 13g

材料

(2人分)

あじ

2尾（280g）
白髪ねぎ

1/4本分
針しょうが

1かけ分
[A]「瀬戸のほんじお」

小さじ1/2
[A]酒

大さじ3
[A]「丸鶏がらスープ」

小さじ1
[B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」

小さじ2
[B]「AJINOMOTO サラダ油」

小さじ1

手順

所要時間：20分

（1）あじはゼイゴとウロコを取り、盛りつけた時に裏側になる方（頭が左、腹側が手前の状態が表）に胸ビレから斜めに3～4cmの切り込みを入れる。
（2）エラぶたを開けてエラを取り、切り込みから腹ワタを取り、よく水洗いし、水気をよく拭き取る。
（3）表になる方に斜めに2本切り込みを入れ、耐熱皿にのせる。Aをふりかけてラップをかけ、電子レンジ（600W）で5分ほど加熱する。
（4）器に盛り、蒸し汁を回しかける。白髪ねぎ、針しょうがをのせる。
（5）小鍋にBの油を入れて熱し、（4）の白髪ねぎ・針しょうがにかける。

投稿者からのコメント

＊ねぎとしょうがの上から油をかけることで、加熱されたねぎとしょうがの香りが　あじにうつります。＊あじに蒸し汁をなじませながらお召し上がりください。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画

すべて見る