あじや白髪ねぎを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 251kcal
・たんぱく質 28g
・塩分 2.1g
・野菜摂取量 13g
■材料（2人分）
・あじ 2尾（280g）
・白髪ねぎ 1/4本分
・針しょうが 1かけ分
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
[A]酒 大さじ3
[A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1
[B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ2
[B]「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
■つくり方
（1）あじはゼイゴとウロコを取り、盛りつけた時に裏側になる方（頭が左、腹側が手前の状態が表）に胸ビレから斜めに３～４ｃｍの切り込みを入れる。
（2）エラぶたを開けてエラを取り、切り込みから腹ワタを取り、よく水洗いし、水気をよく拭き取る。
（3）表になる方に斜めに２本切り込みを入れ、耐熱皿にのせる。Ａをふりかけてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で５分ほど加熱する。
（4）器に盛り、蒸し汁を回しかける。白髪ねぎ、針しょうがをのせる。
（5）小鍋にＢの油を入れて熱し、（４）の白髪ねぎ・針しょうがにかける。
＊ねぎとしょうがの上から油をかけることで、加熱されたねぎとしょうがの香りが あじにうつります。
＊あじに蒸し汁をなじませながらお召し上がりください。
