材料（2人分）
バゲット 1本
オリーブオイル 大さじ4
ニンニク 1片
ゆで卵 2個
マヨネーズ 大さじ4
塩・コショウ(ゆで卵用) 2〜3振り位
ミニトマト 5個位
かいわれ大根 1/2パック
玉ねぎスライス 中1/2個
オレンジ 1/2個
鴨ロースハム 4枚
ベーコン 2枚
とろけるチーズ 2つまみ
パセリ 3〜4枝位(なくても可)
スモークサーモン 4枚位
クリームチーズ 10g位
オリーブオイル(仕上げ) 1回し
粗挽きブラックペッパー 3振り位
作り方
【1】バゲットを1.5〜2cmの斜め切りにし、オリーブオイルを塗っておく。
【2】ゆで卵を潰して、マヨネーズ、塩コショウで味を整えて、卵フィリングを作る。
【3】ニンニクを半分に切り、①のバゲットに切り口をこすりつけて香りを移す。
【4】《ベース作り》
6枚分
③のバゲットをトースターで3分前後焼いて、軽く焼き目を付ける。
【5】《ベーコンチーズ》
2枚分。
③のバゲットに短冊切りしたベーコン、チーズ、スライス玉ねぎをのせてトースターで3〜4分焼き、パセリやミニトマトを飾って完成♪
【6】《鴨ロースハムオレンジ》
2枚
④の焼き上がったバゲットに鴨ロースハムとスライスしたオレンジ、スライス玉ねぎ、かいわれ大根、パセリをのせて完成♪
【7】《卵マヨネーズ》
2枚分。
④のバゲットに②の卵フィリングをたっぷりのせて、パセリやスライス玉ねぎをちらして完成♪
【8】《サーモンチーズ》
2枚分
スモークサーモンとクリームチーズを混ぜ、④のバゲットにのせて、ミニトマトやスライス玉ねぎ、かいわれ大根をのせて完成♪
【9】残った野菜を小皿に入れて、盛り付け用の大皿の中央に置き、それぞれ出来上がったブルスケッタを放射線状に並べ、仕上げ用のオリーブオイル、粗挽きブラックペッパーをかけて完成♪
きっかけ
ちょこっとずつ色々な物を食べたいと思った時に、サラダ用に用意していた具材でグリルブルスケッタにしてみました♪
おいしくなるコツ
オリーブオイルとニンニクをたっぷり塗ってバゲットをカリカリに焼く事♪
具材はお好みの物で構いません♪
サラダにして美味しい物を用意するとバゲットに合います♪
彩りよく放射線状に並べるのがポイント♪
