絹ごし豆腐や鶏ささ身を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 339kcal
・たんぱく質 31.2g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 32g
■材料（1人分）
・絹ごし豆腐 1/4丁
・そら豆 6粒
・鶏ささ身 1本
[A]酒 小さじ1
[A]片栗粉 小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]こしょう 少々
・長ねぎ 5g
・しょうが 1/3かけ
・「ピュアセレクト サラリア」 大さじ1
[B]水 1/4カップ
[B]酒 大さじ1/2
[B]片栗粉 小さじ1
[B]「丸鶏がらスープ」 小さじ1/3
■つくり方
（1）豆腐はザルにのせて軽く水をきり、食べやすい大きさに切る。そら豆は薄皮をむく。
（2）ささ身はそぎ切りにし、Ａをまぶす。ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
（3）ボウルにＢを入れ、混ぜ合わせておく。
（4）フライパンに「サラリア」を入れ、（２）のささ身・ねぎ・しょうがを加えて混ぜ、火にかけて炒める。
（5）肉に火が通ったら、（１）のそら豆を加えて炒め合わせ、（３）を加えてとろみをつけ、 （１）の豆腐を加え、ひと煮する。
