材料(2人分)
紫玉ねぎ 1/2個
生ハム 50g
イタリアンパセリ 5g
ケイバー 大さじ1
A レモン汁 大さじ2
A オリーブオイル 大さじ1
A 塩、こしょう 適宜
レモン輪切り(飾り用) 1枚
デリ風紫玉ねぎと生ハムのマリネ。レモンを聞かせたマリネ液で爽やかな仕上がりに。ワインのおつまみに♪
作り方
[1] レモンは1枚スライスし、残りは絞る。紫玉ねぎは薄切りにして水にさらしておく。イタリアンパセリはざく切りにする。
[2] 生ハムは手でちぎる。
[3] Aを混ぜ合わせてドレッシングを作る。
[4] 4に水気を切った紫玉ねぎ、イタリアンパセリ、生ハム、ケイバーを加えて混ぜる。
[5] 冷蔵庫で15分マリネした後器に盛り、スライスレモンを飾り、出来上がり!
■このレシピの生い立ち
デリで食べた味を思い出して…