鶏もも肉と野菜のうま味がスープにしみ込む！みその風味がやみつきになる野菜が摂れるお鍋です♪
鶏もも肉
500g
大根
1/5本 200g
にんじん
1/2本（75g）
白菜
6枚
しいたけ
8枚
えのきだけ
1袋（80g）
長ねぎ
1本
春菊
1/2束
油揚げ
1枚
[A]「ほんだし」
大さじ1
[A]水
8カップ
[A]酒
大さじ3
[B]みそ
100g
[B]白みそ
大さじ1
[B]にんにくのすりおろし
1かけ分
しょうゆ
大さじ1
七味唐がらし
適量
-
鶏肉はひと口大に切る。
-
大根は1．5cm幅の半月切りにし、にんじんは5mm幅の輪切りにし、花型で抜く。油揚げは油抜きして5cm長さ、2cm幅に切る。
-
白菜はそぎ切りにし、ねぎは斜め切りにする。えのきだけは根元を切り落とす。しいたけは石づきを取り、飾り包丁を入れる。春菊は葉を摘んでおく。
-
鍋にA、（2）の油揚げ・大根を入れてやわらかくなるまで15分煮る。（2）のにんじん、（1）の鶏肉を加えて鶏肉に火が通ったらBを加える。
-
（3）の野菜を加えて火が通ったら、しょうゆを加えて味を調える。
-
取り分けながら、好みで七味唐がらしをふる。
投稿者からのコメント
＊石川県の郷土料理
＊みそによって塩分に違いがあるので、みその分量は加減しましょう。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
