新じゃがのジャーマンポテト

外はカリッと中はホクホク♪コンソメが味の決め手! ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 167kcal ・たんぱく質 4.2g ・塩分 1g ・野菜摂取量 47g ■材料(4人分) ・新じゃがいも 450g ・新玉ねぎ 1個 ・ベーコン 50g ・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ3 ・パセリのみじん切り 少々 ・粗びき黒こしょう 少々
■つくり方 (1)じゃがいもは皮つきのまま5mm幅の輪切りにし、水にさらす。耐熱皿にじゃがいも、水カップ1/4(分量外)を入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で8分ほど、竹串がすんなり通るまで加熱する。 (2)玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅に切る。 (3)フライパンに油小さじ2を熱し、(1)のじゃがいもの両面を香ばしく焼き、「コンソメ」小さじ1をふっていったん取り出す。 (4)(3)のフライパンに油小さじ1を熱し、(2)の玉ねぎを入れてサッと炒め、フタをして弱火で3分蒸し焼きにする。 (5)(2)のベーコン、「コンソメ」小さじ1を加えて炒め、(3)のじゃがいもを戻し入れて炒め合わせ、塩で味を調える。 (6)器に盛り、パセリ、こしょうをふる。