長ネギの青い部分のかき揚げ レシピ・作り方

作り方 [1] ネギは1㎝幅の輪切りにする。 [2] ボウルに天ぷら粉と水を入れてザッと混ぜる。ネギを入れてしっかり混ぜる。 [3] 170度の油に2を一掴みづつ、3個入れる。(一度にたくさん入れすぎない)。ある程度固るまで触らずにジッと待つ。ツンツンしてみて触っても崩れなくなったら裏返す。 [4] カリッと揚がったら完成。お好みで塩・醤油・麺つゆなどでどうぞ。 きっかけ 青い部分が沢山余ってしまった時に作ります。 おいしくなるコツ 一度にたくさん入れすぎると油の温度が下がってベチャッとなるので注意。