なすと厚揚げを豆板醤で炒めました。作りおきにも、お弁当にもオススメです。簡単に出来ます。
なす
2本
厚揚げ
1枚
顆粒鶏がらスープの素
小さじ1
豆板醤
小さじ1/4
ごま油(炒め用)
大さじ2
手順
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なすはヘタを切り落としたら横半分に切り、乱切りにする。水に晒してアク抜きをし、しっかり水切りする。
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厚揚げは横半分に切ったら2㎜の薄切りにする。
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フライパンに油をひき、火に掛ける。油が温まったら1のなす、2の厚揚げの順で炒める。
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なすがしんなりしたら、顆粒鶏がらスープの素と豆板醤を加え、全体に絡まるように炒める。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
豆板醤の量は、お好みで調整して下さい。
■このレシピの生い立ち
なすと厚揚げがあったので、思いつきました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。