水菜を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 58kcal
・たんぱく質 4.4g
・塩分 1.8g
・野菜摂取量 28g
■材料（4人分）
・水菜 50g
・ピーマン 1個
・パプリカ（赤） 40g
・玉麩・手まり麩 32個
[A]水 3カップ
[A]「ほんだし」 小さじ山盛り1
・みそ 大さじ2・1/2
■つくり方
（1）水菜は４ｃｍ長さに切り、ピーマン、パプリカはタテに薄く切る。
（2）玉麩は水に５分くらいつけ、水をすってやわらかくなったら水気をしぼる。
（3）鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の水菜・ピーマン・パプリカ、（２）の玉麩を加え、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
