ゴーヤ
1本
豚バラ肉
6枚
しょうが
1片
絹ごし豆腐
1丁
もやし
1袋
ニラ
4本
卵
1個
かつおだし
1/2カップ
醤油
小匙1
かつおぶし
小袋1
手順
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豆腐はキッチンペーパーに包んで一晩おいて水を切っておく。
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ゴーヤは半分に割って種を取り、薄く切ってさっと茹でます。
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豚バラ肉を食べやすい大きさに切り、千切りにしたしょうがとともに炒めます。
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豚バラの色が変わったら、もやし、一口大に切ったニラ、2のゴーヤを入れてにらがしんなりするまで炒め、一口大にちぎった1の豆腐を入れてさっと炒めます。
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かつおだしを入れて水分を煮詰め、醤油を回しいれてぜんたいをよくからめます。といた卵を入れて全体をまぜあわせて卵が固まったら皿に盛ります。
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かつおぶしをかけて出来上がりです。
投稿者からのコメント
きっかけ
スーパーでゴーヤを見つけたので、夏が来た！ということでさっそく作ってみました。
おいしくなるコツ
お好みで玉ねぎやネギ、キノコ類を入れてもおいしいです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
