「ピッツァイオーロ」とは以前僕がやってたピザ職人のこと。
トマトとチーズ、バジルで仕上げる豪快な一皿。コースのメインディッシュでよく出してたなぁ・・・😂
難しそうに見えて実は簡単！
・チキン炒める
・トマト炒める
・チーズかけて蒸し煮
トマトをしっかり炒めることで旨味がアップ。さらにチキンのうま味も吸ってとんでもないことに、、
ワインでいただきました🍷
最後のは毎日作ってる妻へのお弁当です。アップする機会がないのでレシピのついでにお楽しみくださいm(_ _)m
材料 （3人前）
鶏もも肉
350g
塩
3.5g
白こしょう
適量
桃太郎トマト
2個
ピーマン
2個
バター
20g
白ワイン
大さじ1と1/2
塩
適量
ピザ用チーズ
50g
バジル
適量
黒こしょう
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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●鶏もも肉を均一な厚さに開いて、塩、白こしょうでもみ込んで10分放置
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●桃太郎トマトはヘタをくりぬき1/4カット
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●ピーマンは半割りして種を取る
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①フライパンに少量のサラダ油(分量外)で鶏もも肉の皮を2～3分パリッと押さえつけながら焼く
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②ひっくり返したら、トマト、ピーマンを追加してトマトを潰しながら炒める
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③トマトの汁でヒタヒタになったらバターを溶かし、白ワインを入れて全体にピザ用チーズをかけてフタ
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④チーズが溶けたらフタを外し、バジルを飾り黒こしょうをけずる
投稿者からのコメント
ーお弁当ーーーーーーーーーー
「実質2品だけど文句ある？弁当」
●大葉とチキンの混ぜご飯
●ケイジャンキャベツ
●他飾り
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【@papa_izm_kitchen 】
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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