【#あしたのおうちごはん #レシピあり 】
今日か明日に作りたくなっちゃう！そんなレシピをピックアップして、毎日ご紹介する #あしたのおうちごはん 🍚
今日は、体の芯から温まる鍋料理🔥
山椒のほか、豆板醤と花椒辣醤（またはラー油）を入れた本格的な辛さがヤミツキになっちゃう【山椒のしびれ担々鍋】のレシピをご紹介します😆❗️
こちらのレシピは #パパッとごはん で大人気のむっちんさん（ @muccinpurin ）✨
photo & arranged by @muccinpurin
サイト記事では、今回のレシピの他にもレパートリーを増やしたい方にぴったりな8つの「おうち鍋」をご紹介しています☆
⇒https://ouchi-gohan.jp/2538/
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山椒のしびれ坦々鍋
●材料
・豆腐（ミニサイズ）……1丁
・にら(5cm)……2束
・春雨……お好みで
【肉そぼろ】
・豚ひき肉……150g
・にんにく(みじん)……ひとかけ
・豆板醤……小さじ1/2杯
・みそ……大さじ1/2杯
・粉山椒……小さじ1杯
・ごま油……大さじ1杯
・塩こしょう……適量
【スープ】
・水……200cc
・鶏がらスープの素（顆粒）……小さじ1杯
・みりん……大さじ1杯
・しょうゆ……大さじ1杯
・ピーナッツバター（甘くないタイプ）……大さじ1杯
【仕上げ】
・花椒辣醤（またはラー油）……お好みで
●作り方
1.ごま油でみじん切りにしたにんにくの香りを出したら、ひき肉を加えて全体の色が変わるまで炒めます。
2.肉の色が変わったら味噌と豆板醤を入れて全体になじませ、火を止めて山椒をたっぷりと。
3.鍋にスープの材料を入れ、ピーナッツバターが溶けて全体が軽く沸騰したら豆腐とにらをプラスして煮込んで出来上がり❗
豆板醤がおうちにない😱❗️
そんな時は、味噌大さじ1に対して、しょうゆ小さじ1/2、一味唐辛子小さじ1～1と1/2で代用できます✨
シメにおすすめなのは「おじや」😋
鍋の中にごはんと卵黄を入れて、たっぷりの青ねぎとちぎった海苔をのせたら、至福の一杯になるんですって😍
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