断面華やか♪サーモンとアボカドのスタッフドバゲット

くり抜いたバゲットに具材を詰めてオードブルに♪パーティーやおもてなしの食卓がパッと華やかになるひと品です。 難易度：☆☆☆ ■材料（3〜4人分〔20分〕冷蔵庫で冷やす時間を除く） サーモン（刺身用・柵）　　150g アボカド　　1個 玉ねぎ　　1/4個 ディル　　2〜3本 クリームチーズ　　70g バゲット（両端を切り落としたもの）　　20cm 塩　　小さじ1/2 【A】 レモン汁　　小さじ1/4 塩　　小さじ1/4 粗びき黒こしょう　　少々 ■工程 <1>　サーモンは2cm角に切って塩をまぶし、冷蔵庫に入れて10分ほど置く。 <2>　玉ねぎはみじん切りにして5分ほど水にさらし、しっかりと水気を絞る。ディルは枝から葉をちぎる。 <3>　クリームチーズは1.5cm角に切る。 <4>　アボカドは半分に切って種と皮を取り除き、ボウルに入れてフォークなどで潰す。【A】を加えて混ぜる。 <5>　<4>に水気をしっかりふき取った<1>、<2>、<3>を加えて混ぜ合わせる。 <6>　バゲットのふちを1.5cm位残して中身をくり抜き、<5>を隙間なく詰める。ラップで包み、冷蔵庫で30分ほど落ち着かせる。 <7>　ラップを外し、食べやすい大きさに切り分ける。 ■コツ・ポイント サーモンは塩をまぶしてしばらく置くと余分な水分がでて味が締まります。 具材を混ぜる時はクリームチーズが崩れないようにやさしく混ぜると仕上がりがきれいです。 詰める時は切った時の断面をイメージしながらバランス良く隙間がないように詰めましょう。 ▪️栄養素 【1人分】 エ ネ ル ギ ー 340 kcal た ん ぱ く 質 14.0 g 脂　　質 19.2 g 炭 水 化 物 30.3 g 食 塩 相 当 量 2.0 g ▪️栄養士からのコメント サーモンのDHA、EPAやアボカドのビタミンEなど、良質な脂質や抗酸化作用のある栄養素を摂取できます。