ストレスケアにおすすめ‼
新生活や新たな環境、寒暖差にストレスを感じることが多い今日この頃。
そんな時にピッタリなレシピのご紹介です✨
ストレスによって負担がかかりやすい肝臓。正常に働くよう助ける食材（めかじき、セロリ、パプリカ、トマト）や気をしっかりと巡らせる食材（めかじき、パプリカ、クミン）をふんだんに使ったカラダ喜ぶおかずです😋
ぜひ、試してみてくださいね✊
めかじき
2切れ
セロリ
1本
パプリカ
1/2個
トマト（あれば完熟のもの）
1個
クミンシード
小さじ1/2
エクストラバージンオリーブオイル
大さじ1
酒
大さじ1
トマトペースト
大さじ2
塩
2つまみ
きび砂糖
1つまみ
こしょう
少々
カイエンペッパーパウダー
少々
粗挽き黒こしょう
適宜
イタリアンパセリ
適宜
手順
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めかじきは大きめの一口大に切り、塩少々（分量外）を振って出てきた水分をペーパーでおさえる。セロリは筋をとって5mm厚さの斜め切りに、パプリカも5mmの厚さに切る。トマトはざく切りにする。
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フライパンにエクストラバージンオリーブオイルを入れて熱し、めかじきを焼く。裏返したタイミングで、フライパンの空いたスペースにセロリとパプリカを入れて炒める。
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2のフライパンのめかじき部分を中心に酒をふり、トマトとAを加えて全体をざっと混ぜ、ふたをして中火で3分ほど煮る。ふたを取ってよく混ぜ、全体がなじむよう軽く煮たら火からおろす。器に盛り、粗挽き黒こしょうと刻んだイタリアンパセリをふる。
投稿者からのコメント
photo by @miyukichizuka
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
