ゴロゴロりんごのコンポートゼリー

材料（2人分〔30分〕） りんご 1個 ミント お好みで 粉ゼラチン 5g 水 大さじ1 ■【A】 水 300ml 砂糖 60g 白ワイン 大さじ3 レモン汁 大さじ1 りんごをシロップで煮たコンポートをゼリーに☆甘酸っぱいさわやかなおいしさです。 作り方 [1] りんごは皮をむいて8等分のくし形に切り、さらに半分に切る。 [2] 水に粉ゼラチンを振り入れてふやかす。 [3] 鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰させてアルコールを飛ばす。 [4] <3>に<1>を加え、10分ほど煮る。 [5] 火を止めて<2>を加え、ゼラチンを完全に溶かす。 [6] ボウルに移し、底を氷水に当てて冷やす。ゴムベラで混ぜ、とろみが付いたら器に盛ってお好みでミントを飾る。 ■コツ・ポイント 白ワインが入るのでしっかり沸騰させてアルコール分を飛ばしましょう。（お子様が召し上がる場合は抜いてもOKです。）りんごを煮汁ごとゼリーにするのでとってもフルーティー♪ グラスなどに流し入れて冷蔵庫で冷やし固めてもきれいに仕上がります。 ■このレシピの生い立ち 甘酸っぱいりんごでコンポートを作り、ふるふる食感のゼリーにしてみました。おやつにどうぞ☆