ほっこりおかず＊豆腐の卵とじ＊出汁不用
干し椎茸の旨味が、豆腐にしみて、卵でまとめたほっこりおかずです☺️
我が家の朝ご飯の定番です😋
薬膳効果
☆干し椎茸...食欲不振に、エネルギー不足で弱った体を補強、免疫力をアップ
☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
（調理時間：10分)
材料 （4人分）
干し椎茸(スライスタイプ)
24g
(A)水
350cc
玉ねぎ
1個
絹ごし豆腐
1丁
(B)干し椎茸の戻し汁
250cc
(B)砂糖・みりん
各大さじ2
(B)醤油
大さじ4
(B)かつお節
ふたつまみ
卵
4個
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【下準備】干し椎茸(スライスタイプ)→【A】で戻し、戻し汁はとっておき、水気を絞る。
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玉ねぎ→5mmの薄切りにする。
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【1】フライパンに【B】と玉ねぎを入れて煮立たせる。
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【2】1に干し椎茸を加え、蓋をして玉ねぎが柔らかく煮えるまで煮る。
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【3】2に絹ごし豆腐を食べやすく切り入れ、蓋をして煮る。
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【4】最後に、卵を軽く溶いてまわし入れ、蓋をしてお好みの固さまで煮たら出来上がり！
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Point!
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干し椎茸は今回スライスタイプを使いましたが、普通の干し椎茸を戻してからスライスして使って頂いても大丈夫です💁♀️
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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