こんにちは。
きのうの晩ごはんはお魚とフライパンで蒸し料理。
🌱献立
＊鮭の塩麹焼き
＊豚肉とかぼちゃとエリンギのフライパン蒸し
＊ポテトサラダ
＊お味噌汁（わかめ、豆腐、長ねぎ）
＊柿
かぼちゃを厚めに切り、フライパンで蒸し煮。
エリンギやお肉を重ねてさらに蒸します。
オイスターソース味の合わせ調味料をかけました。
ボリュームがあるけど、
ヘルシー蒸し料理😊
秋鮭を万能調味料の塩麹で漬け焼き。
魚の臭みが取れて美味しいです。
焦がさないように気をつけて…
ポテトサラダ（きゅうり、たまねぎ、ハム）。
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《豚肉とかぼちゃとエリンギのフライパン蒸し》
材料（２人分）
かぼちゃ…８分の１個（約２００g）
エリンギ…２分の１本（約５０g）
豚肉（しゃぶしゃぶ用）…１５０g
水…１５０ml
塩・こしょう…適量
酒…大さじ２
万能ねぎ（小口切り）…少々
Ａ（混ぜておく）
オイスターソース・醤油・水…各小さじ２・５
砂糖…小さじ１
作り方
１）かぼちゃは種とワタを取り除き、１ｃｍ厚さに切り、長さを半分にする。
エリンギは半分の長さに切り、縦半分に切ったら薄切りする。
２）フライパンにかぼちゃと水を入れ、煮立ったらふたをして弱火で３分ほど蒸し煮する。
３）エリンギをのせ、肉は重ならないように広げてのせ、塩とこしょうをする。
酒をふり入れ、ふたをして３分ほど蒸し煮する。
４）肉の色が変わったら汁けをきって器に盛り、Aをかけ、ねぎを散らす。
※ ２）で水が少なくなったら足す。
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