簡単絶品♪チキンのプルーンソースソテー

材料(2~3人分) 鶏むね肉(もも肉でも) 1枚(300g~350g) ドライプルーン(種なし) 100g 玉ねぎ(みじん切り) 100g 赤ワイン 50㏄ ケチャップ 大さじ1 醤油 小さじ1 顆粒コンソメ 小さじ1 にんにく(みじん切り) 1片 片栗粉 大さじ1 オリーブオイル 大さじ1 塩・胡椒 少々 盛付用ベビーリーフ・パプリカ お好みで
濃厚リッチな味わい&鶏むね肉しっとり♡ おもてなしやクリスマスにも◎な美味しさ! 作り方 [1] 鶏むね肉は皮を取り、一口大の削ぎ切りにして、塩・胡椒・片栗粉をまぶす。 [2] みじん切りにしたプルーンと玉ねぎ、赤ワイン・ケチャップ・醤油・顆粒コンソメを混ぜソースを作る。 [3] 中火のフライパンにオイルを熱し、にんにくを炒め香りが立ったら、1を入れ焼き、表面に焼き色が付いたら、2を加え混ぜ合わせる。 [4] 火を弱火にし蓋をして5分程蒸し焼きにし、鶏むね肉に火が通ったら、塩・胡椒で味を調え完成。 ■コツ・ポイント 4の工程では焦げ付き防止の為、途中でかき混ぜて火加減を調節下さい。 ■このレシピの生い立ち プルーンを使ってワインとパンに合う料理を作りたかったので。ソースをパンに塗って食べるとメチャ美味しい♪