材料（２～3人分）
鶏むね肉(もも肉でも) 1枚(300ｇ～350ｇ)
ドライプルーン(種なし) 100ｇ
玉ねぎ(みじん切り) 100ｇ
赤ワイン 50㏄
ケチャップ 大さじ１
醤油 小さじ１
顆粒コンソメ 小さじ１
にんにく(みじん切り) １片
片栗粉 大さじ１
オリーブオイル 大さじ１
塩・胡椒 少々
盛付用ベビーリーフ・パプリカ お好みで
濃厚リッチな味わい&鶏むね肉しっとり♡
おもてなしやクリスマスにも◎な美味しさ！
作り方
[1] 鶏むね肉は皮を取り、一口大の削ぎ切りにして、塩・胡椒・片栗粉をまぶす。
[2] みじん切りにしたプルーンと玉ねぎ、赤ワイン・ケチャップ・醤油・顆粒コンソメを混ぜソースを作る。
[3] 中火のフライパンにオイルを熱し、にんにくを炒め香りが立ったら、１を入れ焼き、表面に焼き色が付いたら、２を加え混ぜ合わせる。
[4] 火を弱火にし蓋をして5分程蒸し焼きにし、鶏むね肉に火が通ったら、塩・胡椒で味を調え完成。
■コツ・ポイント
４の工程では焦げ付き防止の為、途中でかき混ぜて火加減を調節下さい。
■このレシピの生い立ち
プルーンを使ってワインとパンに合う料理を作りたかったので。ソースをパンに塗って食べるとメチャ美味しい♪
