《飾り切りで華やか 鶏の煮物》
お花の形の蓮根やにんじん🥕
飾り切りがほどこされた椎茸。
《KING無水鍋®️》なら具材が煮崩れることなく
ツヤッと美しい煮物に仕上げてくれます🙌
無水鍋はおせち作りでも大活躍です♪
鶏肉(もも)
1 枚
ごぼう
1/2 本
にんじん
1/2 本
こんにゃく(アク抜き済み)
1/2 枚
れんこん
100 g
しいたけ
4 個
絹さや
3 枚
サラダ油
適量
しょうゆ
大さじ 3
酒
大さじ 2
みりん
大さじ 2
砂糖
大さじ 1
和風だし
大さじ 4
手順
-
ごぼうは乱切りにし酢水(分量外)にさらして水気を切る。こんにゃくはスプーンでひと口大にちぎる。
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にんじんは7mmの輪切りにし、梅の型で抜いてねじり梅に飾り切りをする。
-
れんこんを7mm幅の輪切りにして花型に飾り切りし、酢水(分量外)にさらして水気を切る。
-
しいたけは十字に切り込みを入れる。
-
鶏肉はひと口大に切る。
-
《KING無水鍋®️20》を予熱してサラダ油を入れ、⑤を皮から炒めて両面に焼き色をつける。
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そこに①、②、③、④を入れて炒め合わせる。
-
【A】を加え、煮立ったらしょうゆを加えてもう一度煮立たせ、フタをして弱火で15分程煮る。
-
汁気がなくなるまで煮たら、器に盛り下茹でした絹さやを添える。
投稿者からのコメント
《KING無水鍋®️》は
素材が持つ水分を生かして調理するので
最小限の水分や調味料で煮物を作ることができます。
煮つめる時間が短くて済むため
野菜本来の美味しさを損なうことなく
存分に味わう事ができますよ😋
《KING無水鍋®️》の詳細は公式HPへ🍳
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
