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スワイプレシピあります こんばんは🌛 今日のよるごはんです。 ✤れんこん入り明太つくね 明太子を味わうためのつくね。れんこんのみじん切りと水切り豆腐を入れて、フワフワ&シャキシャキの食感を楽しめるようにしました。

材料

(8個分)
  • 鶏ひき肉
    250g
  • 木綿豆腐
    50g
  • れんこん
    50g
  • 明太子
    80g
  • 片栗粉
    大さじ1
  • 塩麹
    小さじ1
  • 生姜チューブ
    2cm程
  • ごま油
    小さじ1
  • 醤油
    大さじ1
  • 酒・みりん
    大さじ1
  • はちみつ
    大さじ1

手順

  • 明太子はほぐし、れんこんはみじん切りにする。木綿豆腐は水切りしておく。
  • ボールに鶏ひき肉・①と片栗粉・塩麹・生姜を入れて、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
  • タネを8等分にして成型し、ごま油をひいたフライパンで両面焼く(弱火〜中火)。
  • 照り焼きソースの調味料を混ぜ合わせ、つくねに絡めながら照りよく仕上げたら出来上がり✨

投稿者からのコメント

𓅿塩麹がない場合は半量の塩で代用可です。 ある場合はぜひ♩ふんわりしっとり仕上がります。 𓅿タネに明太子を入れているので、照り焼きソースの醤油は通常の半分の量にしてあります。お好みで加減してください。 明太子のプチプチとれんこんのシャキシャキが美味しいつくねです。 よろしかったら😌 今日の明太子も @fukusaya_official さまの明太子を使用しました。 やっぱり美味しい…(*´艸`)♡ 美味しい明太子の情報はコチラ ☞ @fukusaya_official ちぢみほうれん草。 今しか味わえないなぁと思うと、つい手に取ってしまいます。甘みがとても好き。 今日はシンプルにおひたしにしました。 たくあんと貝割れ菜のごま油和えは、細切りにしたかつお風味のたくあんと、貝割れ菜をごま油で和えただけ。 シンプルなのですが、ちょっと美味しい♡ 黄色いおかずに困った時などにもオススメです。す さて。 水曜日も終わり、今週も折り返しです。 疲れが出やすい週の後半は無理をし過ぎず、頭はシャキッと、心はゆるりと参りましょう!←自分に言い聞かせてます( ・́∀・̀)エヘヘ ごちそうさまでした。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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