ミニトマトの酸味とみそのコクがベストマッチ!
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 107kcal
・たんぱく質 2.6g
・塩分 1.8g
・野菜摂取量 82g
材料 (4人分)
なす
2個(160g)
玉ねぎ
1/2個(100g)
ミニトマト
6個(90g)
A水
3カップ
A「ほんだし」
小さじ山盛り1
みそ
大さじ2・1/2
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
(1)なすは1cm幅の半月切りにし、玉ねぎは1.5cm角に切る。ミニトマトは半分に切る。
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(2)鍋に油を熱し、(1)のなすを入れて炒め、しんなりしたら、(1)の玉ねぎを加えて炒める。
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(3)Aを加えてひと煮立ちさせ、(1)のミニトマトを加えて火を弱め、みそを溶き入れる。
投稿者からのコメント
*お好みで仕上げにごま油やオリーブオイルをかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。