砂糖不使用！小麦粉不使用でグルテンフリー！
おやつでもしっかり糖質オフ！！
クッキーの甘みは…
ドライフルーツの中でも、血糖値の上昇を抑える効果やアンチエイジング効果のある栄養素を含むスーパーフード「ホワイトマルベリー」です☆
今回は、しっかりした甘みのアフガニスタン産ホワイトマルベリーを使用しています。お好みで量を調整してください。
材料をそろえたら、よく混ぜて焼くだけ！
簡単なので、是非お試しください♡
【材料】
・オートミール 90g
・生くるみ 30g ※アーモンドプードルでも可。
・ホワイトマルベリー(ドライ) 40〜50g
・ベーキングパウダー 5g
・塩 ひとつまみ
・スパイス(シナモン、クローブ) お好みの量
・たまご 1個
・太白ごま油 20g
・アーモンド(トッピング用) 適量
【作り方】
＊オーブンは170℃に予熱しておきます。
＊オートミールや生くるみ、マルベリーなどはグラインダーで粉にします。
①ボウルにたまごと油を入れ、よく混ぜます。
②粉類(オートミール、くるみ、マルベリー、ベーキングパウダー、塩、スパイス)を加え、さらに混ぜます。
③ひとまとめにします。
④一口大に成形し、アーモンドをトッピングします。
⑤170℃のオーブンで15分ほど焼いたら完成です。
※写真のものは、ホワイトマルベリー、ブラックマルベリーの両方で作ってみました。
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