秋野菜と餅のミネストローネ

○材料(4人分) ・ベーコン3枚 ・さつまいも小1本 ・玉ねぎ1/2個 ・ごぼう1本 ・しめじ1パック ・トマト1個 ・こめ油大さじ1 ・餅3個 ・パルメザンチーズ大さじ2 A ・コンソメ湯3カップ+チキンコンソメ2個 ・塩小さじ1/2 ・こしょう少々
○このレシピに使った商品 こめ油(米油) ○作り方 1. ベーコン、玉ねぎ、さつまいもは1.5cm角に切る。しめじは小房にわける。 2. ごぼうは、ななめ切りにし、水でアクを取り水けを取る。 3. 鍋にこめ油を熱し、1.2.を炒め、コンソメを加えて、ごぼうが柔らかくなるまで煮る。 4. 餅は2cm角に切り、こめ油を敷いたフライパンで焼き、トマトは1.5cm角に切る。3.に入れ、塩こしょうで味を整える。 5. 器に入れ、パルメザンチーズをふる。