節約食材で！とろっとたまねぎの豚こま肉豆腐

節約食材だけど満足感◎とろっと煮えたたまねぎの食感がアクセントのお手軽肉豆腐です。 ■材料（2人分〔20分〕） たまねぎ　　1個 豚こま切れ肉　　150g 絹ごし豆腐　　1/2丁 青ねぎ（小口切り）　　適量 サラダ油　　大さじ1 【A】 酒　　小さじ1 片栗粉　　小さじ1 【B】 水　　150ml しょうゆ　　大さじ2 みりん　　大さじ2 砂糖　　大さじ1と1/2 酒　　大さじ1 和風だしの素（顆粒）　　小さじ1 ■工程 <1>　たまねぎは繊維に直角に2cm幅に切る。絹ごし豆腐は4等分に切る。 <2>　ボウルに豚こま切れ肉を入れ、【A】を加えてもみ込む。 <3>　フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、<1>のたまねぎを炒める。 <4>　たまねぎがしんなりしたら端に寄せ、空いた所に<2>を加えて肉の色が変わるまで炒める。 <5>　【B】を混ぜ合わせて<4>に加え、ひと煮立ちしたら<1>の絹ごし豆腐を加える。落としぶたをして弱火で10分ほど煮る。 <6>　器に盛り付け、青ねぎを散らす。 ■コツ・ポイント たまねぎは繊維を断ち切り、炒めてから煮ることでとろっとやわらかな食感になります。 節約食材の定番、豚こま切れ肉と豆腐を組み合わせて甘辛く煮るだけで、ごはんがすすむひと品になりますよ♪