材料（２〜３人分）
白菜 400g
豚バラ肉 200g
卵 ２個
山芋 100g
小麦粉 100g
水 100g
紅生姜 小さじ１
天かす 大さじ１
★白だし 大さじ１
★和風出汁の素 小さじ１／２
★塩 ひとつまみ
★醤油 少々
お好みソース 適量
マヨネーズ 適量
青のり 適量
かつお節 適量
サラダ油 大さじ１
作り方
【1】山芋をすりおろします
ボウルに小麦粉、山芋、水、★を入れて
泡立てきでよく混ぜます
(冷蔵庫で30分程寝かせる)
【2】白菜は荒めのみじん切りにします
【3】寝かせておいた生地に
白菜、卵、紅生姜、天かすを入れます
空気を入れるようにざっくり混ぜます
【4】ホットプレートを200度で設定します
余熱で温まったらサラダ油をひきます
生地を円形に流して
高さを均一に整えて豚肉をのせます
【5】焼き色がついたら裏返します
蓋をして
5分程蒸し焼きにします
【6】再び裏返します
お好みソース、青のり、マヨネーズ、かつお節でトッピングしたら出来上がりです♪
きっかけ
白菜を消費してしたかったので
キャベツの代わりに白菜を入れてみたところこれが正解でした‼
キャベツよりも美味しいかも♪♪
おいしくなるコツ
お好みソースはおたふくソースがおすすめ♪
さっくりと生地を混ぜることでふんわりとした生地に仕上がりますよ(๑˃̵ᴗ˂̵)
