キャンプで楽しくシャカシャカポテト!!
道具
フライパン
紙袋
調理時間：15分
材料(4人分)
じゃがいも ・・・ 中〜大2個
アンチョビ缶 ・・・ 1/2缶
アンチョビガーリック ・・・ 1袋
オリーブオイル ・・・ 適量
作り方
① フライパンに油を入れて火をつける。
② 食べやすいサイズに切ったじゃがいもを10分ほど水でさらし、キッチンペーパーで拭き取る。
③ じゃがいもを揚げる。揚げたじゃがいもは一度キッチンペーパーで油をとる。
④ アンチョビを包丁で叩いてアンチョビガーリックと混ぜる。
⑤ 揚げたじゃがいもと④を紙袋に入れ、シャカシャカ振って混ぜ合わせる。
⑥ 器に盛り、お好みでパセリを添えたり、ケチャップやマヨネーズをつけていただく。
【シェフの一言】
デンプンが出ると焦げやすくなるので、じゃがいもの水気はしっかり拭き取りましょう。品種は季節によりますが、メークインがおすすめです。
