♪ 豚もやしと炒り卵の甘酢あんかけ
こんにちは♪
今日の料理は、豚肉と卵をダブルで使った
栄養満点のヘルシーな一品です😉🧡
甘酢あんをかけるとめちゃ美味しいのです😋
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【材料】※2人分
豚こま切れ肉 190g
卵 3個
塩 少々
もやし 1袋
絹さや 20枚
大葉 3枚
サラダ油 大さじ1×2回
★水 150cc
★砂糖 大さじ1.5
★醤油 大さじ1.5
★酢 大さじ1.5
★鶏ガラスープの素 小さじ1.5
★片栗粉 小さじ1.5
【作り方】
▼下ごしらえ
絹さやは筋を取る。
卵は溶きほぐし、塩少々を加えて混ぜる。
① フライパンにサラダ油大1を中火で熱し、豚肉を色が変わるまで炒める。もやしと絹さやを加えて、しんなりするまでサッと炒める。
② 豚肉たちをフライパンの端に寄せ、空いたところにサラダ油大1を入れて強火にし、溶いた卵を流し込む。木べらで大きく混ぜて、卵が半熟状になったら、器に盛る。
③ キッチンペーパーなどでフライパンを綺麗にして、★の材料を入れて中火にかける。
常に混ぜながら煮詰めて、とろみがついたら②にかける。
④ 大葉をちぎって上にのせたら、完成♪
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★ひとこと
卵を入れてからすぐに具材と混ぜ合わせると
良い感じの半熟状になります♪
甘酢あんはしっかり煮詰めて固めにとろみをつけた方が見栄えよしです😉
