材料（直径１７ｃｍケーキ型1個分）
かぼちゃ(正味) 170ｇ
◎小麦粉(薄力粉) 150ｇ
◎砂糖 60ｇ
◎卵(Mサイズ) 1個
◎オリーブオイル（サラダ油でもＯＫ） 150ｍｌ
◎シナモンパウダー 小さじ1/3
◎塩 小さじ1/4
◎ベーキングパウダー 小さじ1
◎粗く刻んだレーズン(なくてもＯＫ） 1/2カップ程度
砂糖（ふりかけ用） 大さじ２程度
ミントの葉（飾り用、無くてもＯＫ） 少々
表面にふりかけて焼いた砂糖がカリッとして美味しいケーキです★ぜひ作ってみて下さいね♪
作り方
[1] 型にオリーブオイル（サラダ油でもＯＫ）を塗っておきます。
[2] かぼちゃは皮を取り除き、小さめに切ります。
[3] 蓋つきのシリコンスチーマーもしくは耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけ、500Ｗのレンジで4分加熱します。
[4] 大き目のボウルに3を入れてマッシャーざっくりとでつぶします。なければすりこぎなどでもＯＫ。
[5] だいたい、こんな感じ★
[6] 5のボウルに◎を全て入れます。小麦粉はふるわなくてもＯＫです。ドバ～っと入れちゃってください♪ゴムベラを使うと便利です。
[7] よく混ぜて下さい。下の方に粉類がたまりやすいので、下から持ち上げるように混ぜると良く混ざります。(⌒∇⌒)
[8] 型に入れて、表面を平らにします。
[9] ８に砂糖大さじ２程度をまんべんなく振りかけて下さい★だいたい、こんな感じです★
[10] 余熱完了した180℃のオーブンで30分、１６０に下げて5分焼きます。焼き時間は加減してくださいね。
■コツ・ポイント
表面の砂糖がカリッとするまで焼いてくださいね。お手持ちのオーブンによって焼き時間が違うので時々様子を見て、焼き加減を調節してくださいね。大人用ならラム酒を入れても美味しいですよ。レーズンが苦手な方は、刻んだくるみやアーモンドでもグッドです★
■このレシピの生い立ち
ある日、ケーキを作っていたら、うっかりして砂糖を入れ忘れたので、とりあえず砂糖を表面にダ～っとふりかけて焼いたら、カリッとして美味しかったのでアレンジしました★
