食材はひとつだけ！炒めなすのナムル

材料（2人分） なす 3本 にんにく（すりおろし） 小さじ1/2 ごま油 大さじ1 鶏がらスープの素 ひとつまみ〜小さじ1/2 塩 小さじ1 いりごま（白） ひとつまみ 糸唐辛子（お好みで） 適宜 なすの大量消費に◎！しっかり味で、ごはんにもお酒にもぴったりです♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、なすです。 [2] なすはへたを取り、3mm厚さの小口切りにして塩をまぶし、全体がしんなりしたら水で洗い、水気をしっかりと絞る。 [3] ボウルにごま油、にんにくを入れてよく混ぜ、<2>を加えてよくあえる。 [4] 油をひかずにフライパンを温めて<3>を炒め、火が通ったら、いりごま（白）、鶏がらスープの素を加えて味を調える。 [5] 器に盛り付けて、お好みで糸唐辛子を飾る。 ■コツ・ポイント なすは塩もみしたら、しっかりと水気を絞ってください。その後にごま油とにんにくを混ぜることで、味がよくなじみます♪また、あらかじめ油を混ぜることで、使う油の量を抑えつつ、しっかりと炒めることができます。 ■このレシピの生い立ち たっぷりのなすを、おいしくいただくひと工夫♪塩もみしてから炒めることで、食感も楽しく仕上げたナムルです！ごまとにんにくの風味が食欲を刺激して、おかずやおつまみに大活躍♪いつもの炒め物とはひと味違う、なすのナムルを味わってみてください！