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トマトを食べているような
かわいいミートボールを作ってみました🍅
じっくり揚げたトマトは旨味が凝縮して
ミートボールと食べると最高のハーモニー♪
絶対子供も大好きなやつです！
良かったら是非作ってみて下さいね！
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【材料】※2人前
■ミニトマト 6個
■牛豚合い挽き肉 200g
■薄力粉 適量
■揚げ油 適量
■パセリ 適量
（A）パン粉 30g
（A）ﾆﾝﾆｸﾁｭｰﾌﾞ 小さじ1
（A）塩こしょう 少々
【デミグラスソース】
■有塩バター 5g
■ｹﾁｬｯﾌﾟ 大さじ3
■ｳｽﾀｰｿｰｽ 大さじ1
■赤ﾜｲﾝ（酒） 大さじ1
■醤油 小さじ1
■コンソメ 小さじ1
■砂糖 小さじ1
■ﾆﾝﾆｸﾁｭｰﾌﾞ 小さじ1/2
【作り方】
①ミニトマトはヘタをとって洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。薄力粉を表面にまぶし、ヘタがついていた部分に爪楊枝を刺して穴を空けておく。
【ポイント】
ミニトマトに穴を空けておくと、揚げた時の破裂防止になるよ！
②ボウルに挽き肉、（A）を混ぜ合わせ、粘り気がでるまでこねる。6等分にして①のトマトを包んで丸く形成する。
③170度の揚げ油で②を揚げる。パカッと割れてトマトが見えてきたら、トマトの部分が上になるように向きを変えて、こんがりと焼き目がつくまで揚げる。
【ポイント】
揚げ油はミートボールが半分浸かるくらい入れてね！
④ソースを作ります。デミグラスソースの材料のうち、バター以外をボウルに入れて混ぜ合せ、ラップをかけて600wのレンジで2分加熱する。バターを混ぜ加えて溶けたら、お皿にひき、その上にミートボールをのせてパセリを添える。
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