なすと豚肉のみぞれ煮 レシピ・作り方

材料(4人分) 豚バラ肉 400g なす 大3本 塩胡椒 適量 酒 適量 片栗粉 適量 〈調味液〉 だし 700mL 酒 大さじ1 みりん 大さじ2 しょうゆ 大さじ2 生姜 1/3個 大根おろし 約1/4個分
作り方 [1] 豚肉は、塩胡椒・酒・片栗粉でまぶしておく。 [2] なすと1の豚肉を油で揚げる。 [3] 調味液を煮立たせ、油を切った2のなすと豚肉を入れて30分程煮込む。 [4] お好みでねぎをトッピングする。 きっかけ だしがたっぷりのみぞれ煮を食べたくて✨ おいしくなるコツ 油で素揚げしたり、片栗粉をまぶしたものを油で揚げることで、調味液がしっかり浸透します✨