島らっきょうは万能！こんにちは先日、夫が帰宅するやいなや、鞄からバサーっと取り出したのは島らっきょう調理したこともないし、なんなら食べたこともないけど、話を聞くと夫の好物らしく、知り合いが沖縄からお取寄せしたものをわけていただいたそうなそ、それはさすがに料理するしかないよね…と開き直り、クックパッドとクラシル開く私下処理はなんとも簡単！土を落として綺麗に水洗い茎を3cmほど残して葉を切り落とす10分ほどボールなどで水に浸すザルにあげて皮を1枚ペロンとむく根っこの部分を切り落す以上です思ってたより簡単！↑この3倍ほどの量をいただいたので、色々考案せねば…↑根っこの部分を切る前の写真ですのでご注意ください！いろんなレシピがあって悩みましたが、まずはシンプルにトマトと島らっきょうのマリネサラダにしました島らっきょうは万能で血液サラサラにする効果や、血糖値を下げる効果、高血圧防止、疲労回復、代謝上昇、抗がん作用などなど他にもたくさんの効能があるそうです独特の辛味と香りがなんとも食欲をそそるスーパーフードでした！食べ過ぎ注意らしいですが昨晩の献立は◆豚の味噌漬け◆トマトと島らっきょうのマリネ◆野菜サラダ◆椎茸とエノキ、島らっきょうの葉のお味噌汁◆キムチ島らっきょうを鰹節と塩で浅漬けにもしたので、週末ごはんに登場します今晩のごはん、何にしようか1日が過ぎるのはあっという間ですね！本日もご覧いただきありがとうございます皆さま、良い週末を！今が旬の島らっきょう！オススメです
