🍽【レシピ】イタリアレストランの味🇮🇹『プロヴァンス風』🍽『💞3Remakeレシピ💞』
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今日は、ミラノにあるお気に入りのレストランの味の再現をしました🇮🇹
干すことだけが手間ですが、手間をかけただけの味を堪能していただけます♡
干すことで菜の花の独特の風味が引き出されます✨
味付けはシンプルに素材の味を是非楽しんでみてください🇮🇹
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⏱【調理時間】:10分（干す時間は除く）⏱
🍴【材料:2人分】🍴
・菜の花...1束（200ｇ）
・厚切りベーコン...50ｇ
・卵...１個
・オリーブオイル...大匙1
・塩・黒こしょう...適量
・パルミジャーノレッジャーノ...適量
🥘【作り方】🥘
1️⃣《下ごしらえ》
♡菜の花は洗って、網などに並べ、2～3時間ほど干して、
茎と葉の部分に分かれるように、2～3等分する。
♡沸騰したお湯で、卵を6分ほど茹で、冷水にとり、殻を剥く
2️⃣《炒める》
フライパンに、オリーブオイルを熱して、厚切りベーコンを色が変わるまで炒める。
3⃣≪仕上げ≫
菜の花の茎の部分だけを先に2～3分炒め、葉の部分も入れて塩・黒こしょうで味を整える。
4⃣≪盛り付け≫
お皿に盛って、卵・パルミジャーノレッジャーノをかける
✨【コツ・ポイント】✨
🇮🇹お仕事されている方は、日中取り込めないと思うので、外に干さなくても、日の当たる窓際に朝から夕方まで置いておいて、夕食の時に召し上がっていただければと思います。
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