アサリの旨味がしっかり出ている酒蒸しです♪白菜もたっぷり食べられますよ☆(^▽^)/
材料 (2人分)
アサリ
1パック
白菜
3枚~4枚
人参
3cm程度
◎しょうが(すりおろし)
小さじ1/2
◎酒
大さじ1
◎しょうゆ
小さじ1/2
バター
5グラム
塩
砂抜き用少々
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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アサリはさっと洗い、塩水につけて砂抜きします。水300mlに対して塩10グラム程度が目安です。今回は26個入りでした☆
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フライパンに◎を全て入れて、その上に水気を切った1と、ひと口大に切った白菜を乗せます。
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蓋をして最初は強火、沸騰したら中火にして2分程度加熱して底の方のしょうがをよく混ぜます。さらに蓋をして1分。
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アサリの口が開いて、白菜が少ししんなりしたらスライサーで千切りにした人参とバターを加えてざっくり混ぜます。
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出来上がり~☆(^▽^)/
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
白菜の代わりにキャベツや小松菜、ほうれん草などでもOKです。アサリの旨味がでますので、塩分が気になる方は醤油はいれなくても、美味しく召し上がれます♪
■このレシピの生い立ち
我が家の定番料理です♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。