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野菜もたっぷり♪アサリの酒蒸し☆

野菜もたっぷり♪アサリの酒蒸し☆

アサリの旨味がしっかり出ている酒蒸しです♪白菜もたっぷり食べられますよ☆(^▽^)/

材料 (2人分)

  • アサリ
    1パック
  • 白菜
    3枚~4枚
  • 人参
    3cm程度
  • ◎しょうが(すりおろし)
    小さじ1/2
  • ◎酒
    大さじ1
  • ◎しょうゆ
    小さじ1/2
  • バター
    5グラム
  • 砂抜き用少々
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • アサリはさっと洗い、塩水につけて砂抜きします。水300mlに対して塩10グラム程度が目安です。今回は26個入りでした☆
  • フライパンに◎を全て入れて、その上に水気を切った1と、ひと口大に切った白菜を乗せます。
  • 蓋をして最初は強火、沸騰したら中火にして2分程度加熱して底の方のしょうがをよく混ぜます。さらに蓋をして1分。
  • アサリの口が開いて、白菜が少ししんなりしたらスライサーで千切りにした人参とバターを加えてざっくり混ぜます。
  • 出来上がり~☆(^▽^)/

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 白菜の代わりにキャベツや小松菜、ほうれん草などでもOKです。アサリの旨味がでますので、塩分が気になる方は醤油はいれなくても、美味しく召し上がれます♪ ■このレシピの生い立ち 我が家の定番料理です♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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