カリカリっと香ばしい衣の食感が魅力です。
■所要時間：30 分
■材料（4人分）
鶏もも肉 2枚
塩・酒 少々
小麦粉 適量
卵白 1個分
柿の種 150g
揚げ油 適量
キャベツ 120g
大葉 3枚
トマト 1個
■手順
1. 鶏肉は半分の大きさに切って塩・酒をふりかける。
2. 柿の種は砕く。
3. キャベツと大葉はせん切りにして一緒に水にはなす。トマトは8等分に切る。
4. 1の鶏肉の水分をキッチンペーパーでふきとり、小麦粉・卵白・柿の種をまぶす。
5. 揚げ油を160℃に温め、4を入れて3分ほど揚げる。
6. 器に3・5を盛り付ける。
■カロリー（一人あたり）：536 Kcal
■食塩相当量：0.9 g
